O ume é um fruto da família da ameixa e damasco, de origem chinesa. Cultivado em regiões de clima ameno, ele chegou ao Japão aproximadamente no século XIII e era utilizado para fins medicinais, já que possui propriedades antioxidantes e antialérgicas.
É possível consumir ume em conserva (chamada de umeboshi), ou mesmo em geleias, doces e misturado com frutos como pêssegos e ameixas. Sua utilização como bebida alcoólica se deu quando os japoneses passaram a preparar um licor com a fruta, a partir do soju/shochu, que é um licor feito de arroz. Esse mix recebe o nome de umeshu.
Feito com água alcalina (que ajuda com a ressaca).
Teor alcoólico: 14%
* PROIBIDA A VENDA PARA MENORES DE 18 ANOS *
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